Reteta de chiftelute de vita cu sos de rosii si ardei este printre preferatele mele! Intreaga familie o adora, iar gustul este ca la mama acasa – delicios!
Ingrediente necesare pentru a prepara chiftelute de vita cu sos de rosii:
Pentru chiftele:
- 500 g carne de vita
- tocata
- jumatate de ceapa(de marime medie)
- 2 catei usturoi
- 2 oua
- 1 legatura patrunjel
- 1 legatura marar
- 1 cartof fiert in coaja
- sare
- piper
- faina
- ulei, pentru prajit.
Pentru sos:
- jumatate de ceapa(o puteti folosi pe cea care a ramas de la chiftele)
- 3-4 catei
- usturoi
- 300 g rosii
- 1 ardei gras
- rosii cubulete
- sare, dupa gust
- piper, dupa gust
- boia dulce si iute,dupa gust
- 1 lingura cimbru
- 1 foaie dafin
- ulei, pentru calit
- patrunjel, pentru ornat
- orez la abur cu verdeata, pentru servit.
Modalitate de preparare chiftele de vita cu sos de rosii si ardei:
Pentru pregatirea chiftelelor: se toaca marunt ceapa, usturoiul si verdeata. Cartoful se curata de coaja si se da prin razatoare, apoi toate ingredientele se amesteca intr-un bol mai mare. Se adauga carnea si oul, impreuna cu sarea si piperul, dupa gust. Se formeaza bile rotunde, care se dau prin faina, apoi se prajesc in ulei incins pana cand capata o culoare uniforma.
Pentru pregatirea sosului: se ia o tigaie mai adanca si se pune uleiul la incins. Se caleste ceapa, impreuna cu adreiul gras pentru aproximativ 4-5 minute, se adauga usturoiul si sarea si se mai lasa inca un minut. Se amesteca bine intre timp. Se adauga rosiile decojite si taiate cubulete, se amesteca pana cand compozitia devine omogena si se adauga cimbrul, boiaua dulce si iute, foile de dafin, apoi se amesteca pana cand sosul da in clocot. Apoi lasi la foc mic, tigaia se acopera cu un capac si se lasa asa pentru 15-20 de minute.
Poti alege orice garnitura doresti pentru chiftelutele cu sos. Se servesc calde!
