Cu siguranta aceste legume se gasesc in frigiderul unei gospodine! Atunci cand esti in pana de idei, este reteta ideala!
Foarte delicioasa, se poate prepara pe tot decursul anului ca si garnitura pentru fripturi. Este o mancare satioasa, dar in acelasi timp usoara. Preferata de majoritatea gospodinelor in aceasta perioada a anului. Legumele iti asigura un aport important de substante nutritive, atat de necesare organismului uman, mai ales in perioada postului, cand lista alimentelor interzise este destul de lunga.
Ingrediente necesare pentru a prepara ghiveci de legume:
- 3 cepe
- 4 cartofi
- 4 morcovi
- 3 dovlecei
- 2 vinete
- 1 conopida
- 5 rosii moi
- 5-6 catei de usturoi
- 4 ciuperci feliate
- 3 linguri ulei
- sare
- piper
- patrunjel
Modalitate de preparare ghiveci cu legume:
Legumele se spala, se curata, apoi se taie rondele. Ceapa se curata si se taie sub forma de solzisori. Usturoiul se curata si se taie cat mai marunt. Conopida se lasa putin la uscat pe servetele uscate de bucatarie, apoi se rup buchetele mici. Rosiile se dau prin razatoare, pentru un plus de gust.
Se alege o cratita de marime potrivita, se pune ulei la incins si se adauga ceapa. Dupa ce s-a calit si devine sticloasa, se aseaza si restul legumelor in oala. Se condimenteaza cu sare si piper, apoi se amesteca bine. In mod normal, nu mai este nevoie de apa suplimentara, pentru ca isi lasa singure suc. In cazul in care acest lucru nu se intampla, adaugati o cescuta de apa calduta. Cuptorul se lasa la preincalzit in prealabil, chiar de cand te apuci sa cureti legumele.
Se baga oala in cuptor si din cand in cand amesteci cu o lingura de lemn sau scoti oala si o misti stanga/dreapta. Legumele se incearca, pe rand, cu o furculita. Atunci cand sunt usor de patruns, adaugi patrunjelul tocat si scoti oala din cuptor. O lasi sa se raceasca si se serveste dupa bunul plac.
In cazul in care va plac, se adauga si cativa fulgi de alune, pentru un gust savuros.
